Lecitina de Soja 80perlas Ver ampliada

Lecitina de Soja 80perlas

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La lecitina es producida naturalmente por el hígado y se puede obtener de ciertos productos alimenticios, como la soja y la yema del huevo.

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Se conoce con muy diversos nombres: Lecitina, Fosfatidilcolina, Lecitol. Se encuentra en todos los organismos vivos, tanto vegetales como animales, siendo significativa su presencia en las membranas celulares, en el tejido nervioso, pulmón y bazo. La lecitina es producida naturalmente por el hígado y se puede obtener de ciertos productos alimenticios, como la soja y la yema del huevo.

La lecitina de soja se extrae, concretamente, del aceite de soja y está compuesta por fosfolípidos, principalmente fosfatidilcolina, fosfatidil etanolamina y fosfatidilinositol. Son los principales constituyentes de las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Estos fosfolípidos contenidos en la lecitina, están combinados con varias sustancias como triglicéridos, ácidos grasos y carbohidratos.

Propiedades:

  • -Se usa en la industria alimentaria como emulsionante natural, comestible y digestible. También en la industria farmacéutica como aditivo natural en la galénica de muy diversos fármacos, en cosmética.
  • -Los fosfolípidos, y en particular la lecitina, juegan un importante papel en la síntesis de la membrana celular y en la de esteroides, a través de la lecithin colesterol acyltransferase, y en numerosos procesos biológicos, en el metabolismo y en la respuesta inmunitaria.
  • -Es un donador de grupos metilo en reacciones que involucran a la metionina, ácido fólico, vitamina B12, glicina y serina, por lo que se comporta como factor lipotrópico (movilizador de grasa en el organismo). Estudios recientes sugieren que la suplementación con lecitina puede modificar los niveles del colesterol: disminuye la cantidad de colesterol LDL y aumenta la de HDL. También disminuyen los niveles sanguíneos de triglicéridos. Esta modificación de los parámetros lipídicos en sangre ayuda a prevenir que se deposite colesterol en las venas y arterias, evitando su obstrucción y con ello, disminuyendo el riesgo de sufrir accidentes cardiovasculares.
  • -La lecitina de soja contribuye a la función hepática y ayuda a digerir las grasas, emulsionándolas y facilitando así su absorción.
  • Ayuda, también a la transferencia placentaria y al almacenamiento de la vitamina A en el embrión e incrementa igualmente la vitamina A en el calostro.
  • -Es una fuente de colina, vitamina esencial en el crecimiento y reproducción.
  • -Fuente natural de inositol y fósforo, en forma altamente asimilable (estudios corroboran su utilidad para mejorar el estado de ánimo en procesos de depresión, trastornos bipolares y trastorno obsesivo compulsivo).
  • -Útil en concentrados vitamínicos, al dispersar uniformemente sus constituyentes y estabilizarlos. (Además, aporta vitamina E, con capacidad antioxidante).

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